Sietldagi Daniyalik ilhomlantiruvchi Hagen kafesida kofe Hygge bilan uchrashmoqda

Yaqinda Sietlning Kaskad mahallasida Hagen kafesi ochildi. Barcha rasmlar Hagen kafesiga xushyoqish.

Sietlda maxsus kofe qulayliklariga ega shaharda, Cascade mahallasidagi "Café Hagen" deb nomlangan yangi do'kon qulayliklarni "gigge" shovqini bilan to'ldirmoqda.

Sietl shimoli-g'arbiy Sietldagi "Venture Coffee" kompaniyasining egasi Mariya Beck, Daily Coffee News bilan Daniya gigge tushunchasini o'z talqini bilan o'rtoqlashdi, bu ko'pincha ingliz tilidagi qulaylik tushunchasiga teng keladi.

"Bu xavfsizlik va do'stona munosabat va hayajonni ta'minlashdir", dedi Bek. "Bu Daniya hayot tarzidir."

Bek 2015 yilda kofe uchun farmatsevtika sohasida savdo-sotiq qilib, Shimoliy-G'arbiy Portlendda Java Bean sotib oldi, keyin o'tgan yili Venture Coffee nomi bilan makonni rebrend qilib, rebrend qildi. U ikkala joyda ham qahva me'yorlarini saqlash uchun venchur menejeri Elliot Spenserdan yordam so'rab murojaat qildi.

Qahva sifatidagi uzluksizlikdan tashqari, Kafe Hagen o'zidan oldingi odamdan ataylab ajralib turadi va bu Beckning Daniya merosini aks ettiradi.

"Men o'z didim bilan biror narsa ishlab chiqmoqchi edim", dedi Bek. “Men Venture kompaniyasining o'z ishtiyoqiga ega bo'lganligi sababli o'zgarmay turishiga ruxsat berdim; lekin Hagen kafesi bilan men o'z uslubim va didimni - o'z ish uslubimni xohlardim ”.

Kafe ichida Daniya dizaynidagi shisha idishlar va krujkalar skandinaviyalik dizayni aniq talqin qilinadigan makonda xizmat qiladi, toza chiziqlar va yog'och yuzalar. Kolorado asosidagi Hygge Life kompaniyasining choyshablari va bar atrofiga to'lqin shaklidagi yog'och paneli va stullar, stullar uyg'unlikka yordam beradi.

"Biz mijozlar kafeda kelishlarini aytdik, chunki stullarimiz juda qulay", dedi Bek. "Ammo bu kafening maqsadi - odamlar o'zlarini qulay his qilishlari uchun. Biz har qanday hiyla-nayrang yoki aldamchi munosabatda bo'lishni xohlamaymiz. Biz sizni xushnud etishingizni xohlaymiz. Kirish paytida sizni salomlashadi; bu erda ekaningizda qulaysiz; va ketayotganda sizga rahmat aytiladi. Bu juda yaxshi.

Ichimliklar menyusiga ba'zi bir mavsumiy takliflar bilan bir qatorda to'g'ridan-to'g'ri espressoga asoslangan ichimliklar menyusi va ba'zi bir maxsus variantlar, masalan, Sietlning Theo Chocolate tomonidan taqdim etilgan espresso, bug'langan sut, mocha va shokoladning bir qismi bo'lgan Mocha parvozi kiradi. .

Espresso uchun mo'ljallangan Synesso MVP ikkita Mahlkönig Peak tegirmonida qo'llab-quvvatlanadi. EK43 tomonidan oziqlanadigan Marko quyish tizimi filtrli qahva uchun ishlatiladi. Choy va choyni Sietlda joylashgan Chi-Chai etkazib beradi. Daniya ilhomi bilan pishirilgan xamir ovqatlar va ba'zi bir engil tariflar uyda tayyorlanmoqda, Vankuverda tayyorlangan Todd Alan Woodcraft tomonidan tayyorlangan yog'och idishlarda ichimliklar va taomlar tayyorlanadi.

Hozirgi kunda Hagen kafesi Sietlning "Conduit" qahvaxonasiga tegishli bo'lgan 5 kilogrammlik "Diedrich" qovurdog'iga vaqt ajratmoqda. Hagen jamoasi manbalar qatoriga import qiluvchilarning qahvaxonalari, shu jumladan Cafe Import, Red Fox Coffee Merchants and Keffa Coffee kiradi.

"Biz Kosta-Rikadagi Las-Lajas va kafelarda va raqobat uchun xizmat qiladigan ajoyib geshalardan katta takliflarni oldik", dedi Bek, Xeyjenning menejeri Elizabet Jonson AQShga qaytib kelgan raqib ekanligini ta'kidlab. Bu yil qahva chempionati.

Hagen kafesining qovurish uslubini Daniya sifatida ham ta'riflash mumkin, u engilroq qovurish bilan bir qatorda birinchi marotaba paydo bo'ladigan lazzatlanishni saqlab qoladi. Hozirgi vaqtda kompaniya Sietlda qovurish uchun zavod qurmoqda, bu erda 12 kilogrammlik Probat mashinasi yozda qiziydi.

"Mening kofe uchun asosiy maqsadim foyda emas; bu almashish bilan bog'liq ", dedi Bek Xagenning o'sishi haqida. "Men mijozlarimiz bilan yaxshi qahva bilan bo'lishmoqchiman va xodimlarimga kofe sohasida martaba orttirish uchun platforma yaratmoqchiman."