3,48 milliard dollarga qahva AQShning oziq-ovqat mahsulotlari savdosida ikkinchi o'rinni egallaydi

Market Lane Coffee tomonidan 2009 yil Creative Commons fotosurati.

Maxsus qahvalarda muzlatilgan go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari savdosi bo'yicha ikkinchi darajali oziq-ovqat toifasiga aylandi, deya xabar beradi Specialty Food Association.

AQShning maxsus oziq-ovqat savdosi 2014 yilda rekord darajadagi 109 milliard dollarga etdi, deyiladi guruh o'z yillik hisobotida maxsus oziq-ovqat mahsulotlarini "cheklangan taqsimot va yuqori sifatli obro'ga ega mahsulotlar" sifatida keng belgilab qo'ygan. Qahva kategoriyasidagi ta'rifga qadoqlangan supermarketda to'la loviya va maydalangan kofe, shuningdek kafelarda tayyorlangan ichimliklar kiradi.

Kakao bilan birlashtirilgan maxsus qahva 2014 yilda AQShda 3,48 milliard dollarni tashkil qildi, bu o'tgan uch yil ichidagi o'rtacha yillik savdoga nisbatan 21 foizga ko'pdir. U assotsiatsiyaning 15 ta maxsus oziq-ovqat toifalari orasida faqat pishloqni (3,7 mln. AQSh dollari) o'z ichiga oladi.

"Iste'molchilar yangi lazzatlarni, ozroq va toza tarkibiy qismlarga ega bo'lgan oziq-ovqatlarni, sog'liqni saqlash xususiyatlarini va ular e'tibor beradigan qadriyatlarga ega kompaniyalar tomonidan ishlab chiqariladigan mahsulotlarni qidirmoqdalar", dedi SFA vakili Ron Tanner hisobotni tahlilida. "Bularning barchasi ovqatlanishning o'ziga xos xususiyatlarini belgilaydi."

Maxsus oziq-ovqat spektri bo'yicha oziq-ovqat mahsulotlari savdosi, ya'ni kafe va restoranlarda sotuvlar 2012 yildan beri eng yuqori o'sish segmentini ko'rsatdi - 30 foizdan oshdi. Oziq-ovqat mahsulotlariga ixtisoslashgan umumiy savdoning 19 foiz o'sishi umuman 2 foiz o'sishga ijobiy ta'sir ko'rsatdi. SFA xabar berganidek, oziq-ovqat savdosi.

Guruhning so'zlariga ko'ra "mahalliy" so'zi - bu murakkab so'z, haqiqatan ham maxsus qahvalarda - iste'molchilar uchun tobora muhim ahamiyat kasb etmoqda. SFA aytadi: "Hisobot uchun intervyu olgan chakana sotuvchilar" mahalliy "bugungi kunda mahsulotning eng muhim talabi va uch yildan keyin ham shunday bo'lib qolishini taxmin qilishmoqda."