Hindistonda qadimiy qahvaxonalardan qanday saboq olishimiz mumkin

Hindiston, dunyodagi oltinchi yirik qahva ishlab chiqaruvchisi. Afsonaga ko'ra, 400 yil muqaddam Baba Budan ismli avliyo Yamanlik sehrli paxta olib, ularni Karnataka Chadragiri tepaligiga ekadi. Hindistondagi ko'plab qahva plantatsiyalari baharatlar o'sishi bilan birga, qahva va ziravorlar bir muddat samimiy sheriklar edi.

Zerdeçal sut yoki "haldi doodh", qahva ichmasdan, Hindiston bo'ylab turli marosimlarda chuqurlashib ketgan ichimlikdir. "Oltin sut" tez-tez tayyorlanadi: ko'pikli hindiston yong'og'i suti, zerdeçal, zanjabil, asal, hindiston yong'og'i yog'i, qalampir va bir stakan suv iliq haroratga keltirilib, 10 daqiqaga o'tirish imkonini beradi.

Ko'pincha davolovchi dori - barcha ziravorlar, zerdeçal, ayurvedik tibbiyotda yallig'lanishga qarshi va antioksidant sifatida sovuqni yaxshi his etishadi. Uyqusizlik va yallig'lanish bilan yordam berish uchun an'anaviy ravishda zerdeçal lattalar kechasi iste'mol qilinadi.

2015 yilda zerdeçaliste qo'ng'iroqlar 300% dan oshdi; jonli ichimliklar G'arbda tezlik bilan qo'lga kiritilgan, qahva kafe va sog'lomlashtirish do'konlariga aylanib boradigan sog'lom turmush.

An'anani hurmat qilish uchun qo'lingizni o'z oshxonangizda tayyorlangan an'anaviy retsepti bilan sinab ko'ring.